menüde ne var etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
menüde ne var etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

21 Mart 2015 Cumartesi

mor pilav,soğanlı basma...örgü de var....


mor pilavın rengini de tadını da çok sevdim...bildiğimiz pilav tarifiyle aynı yanlız pirince katacağımız suda kırmızı lahana yapraklarını 10 dk haşlayıp süzüyoruz.bu mor suyu pirincimize ilave ediyoruz.pirinci ıslamadan kavurup yapanlardanım ben..kavurduktan sonra bu mosmor suyu ekledim çay kaşığı ucuyla azıcık da şeker gezdirip suyunu çekince demlemeye bıraktım...bu kadar...denemeyenlere deneyin derim...
bu da soğanlı basma ...yani bizde öyle denir..başka adı varsa tarifi okuyunca bizde de bu denir diyebilirsiniz tabiii..:))

 2 bardak ılık süte 1 yemek kaşığı şeker ekleyip 1 paket instant kuru mayayı da ilave ettim,10 dk beklettikten sonra 1 bardağa yakın sıvı yağ,1 yumurta akı(sarısını üstü için ayırdım),1 tatlı kaşığı tuz,un ekledim hamur yapıp 1 saat üstü kapalı şekilde ılık yerde dinlendirdim.(hamur biraz cıvık olacak yani ele yapışacak.)yağda 2 doğranmış soğan salça kavurdum.az tuz ekledim.bu içi dinlenen az cıvık hamurumu tepsime yayıp ortasına koydum.yanlardan bohça gibi kapayarak elimi yağlayarak düzelttim.yumurta sarısı sürüp susam serip önceden ısınmış 180 derece fırında pişirdim.
tarifler bittiiiii...geçelim örgülere...
 hırka ve bere takımım ...kız kardeş gelince çekiver beni blogda paylaşayım didim...
hırka o uzun dikdörtgen örülüp yandan dikilenlerden.aslında bolero oluyo dimi adı...ikisi de tığ işi....
yayın kokoşsuz bitmez..sevgiyle kalın

19 Mart 2015 Perşembe

bileklik devam...









bunu çok sevdim....pirinçli ıspanak mücver
yarım kilo ıspanak,1 fincan haşlanmış pirinç,rende kuru soğan ,taze soğan,1.5 çorba kaşığı un,1 yumurta,karabiber,tuz,tatlı toz kırmızı biber,silme çay kaşığı tozşeker,kimyon,tuz,dere otu
haşlayıp sıktığım ıspanaklara malzemeyi ekleyip kızgın yağda kaşıkla döküp kızarttım havlu kağıda çıkardım,tarifte kimyon toz biber şeker yoktu ben koydum çünkü bana göre bunlar olması gerekir,denemeyenler denesin derim...


bacak uzatma vaktiiii.....sevgiyle kalın....

5 Nisan 2014 Cumartesi

işlemelerim devam ediyor....

daha çarpı işinden sıkılmadım..araya başka işler soksam da etamine devam......kuş evlerine bayılıyorum..
bu işlemeyi  perdelerden kalan kumaşlardan diktiğim yastıkta kullandım...perdeler yastıklarla takım oldu böylece..oturma odama şirin bir görüntü verdi...



geçen pazardan kalma bir görüntü...kıymalı krep..sucuklu krep ortaya karışık....maalesef kilo aldım yine hemen rejime giriyorum:)
sevgiyle kalın

10 Şubat 2014 Pazartesi

kuşlu çarpı işine devam...

 örgülerime ara verdim etamin işlemeye devam ediyorum ..kuş evlerine hasta olunca çarpı işim yine kuşlu oldu...ama melekli bir desene başladım bu kez...bitince paylaşırım..
bu mamacıklar geçen hafta yaptıklarımdan...

şekerli kurabiye klasik bir tarif..portakal rendesi kullandım hamuruna...mukaddesciğimin vedası için yapmıştım
ıspanaklı börek ..afiyetle yedik..
etli patates yemeği..patatesin herşeyini çok severim..
bu yayla nın patatesli çiğ köftesi...fena değil....hazır harca sıvıyağ salça ekleyip yoğuruyorsunuz ama öyle uzun süre değil.pratik ...yapmak isteyenlere tavsiye edebilirim şipşak çiğ köfteniz oluyor ama bana göre biraz fazla baharatlı..acılı değil de yoğun bir baharat olayı var...
sevgiyle kalın...

3 Şubat 2014 Pazartesi

yeğenimin doğum gününü kutladık

dün gece kızkardeşimin oğlu rüzgarın doğum gününü kutladık hem yemek yedik.,hem pasta kestik...çok güzel bir akşamdı...nice yeni yaşlara inşallah...


 doğum günü pastamız ..kendisi benim elimden çıktı...



 iki hafta önce mehmetin kardeşleri geldiğinde kullandığım puantiyeli takımımdan vazgeçemiyorum...menüde fırında tavuk,bıldırcın yumurtalı sütlü çorba ,yine bıldırcın yumurtalı sarımsaklı yoğurtlu meze,bulgur pilavı ve çiğ köfte vardı...bu bıldırcın olayı ne derseniz damadımız vehbi üretiyor o yüzden bolca bulunuyor elimde ...çorbanın tarifini bi ara yayınlıcam..zira çok beğenilir etrafımcak efenim..





rüzgarı mum üflemeye zor ikna ettik...anneannesi de olsaydı görseydi dediysek de bizleri uzaklardan görüp mutlu oluyordur nur içinde yatsın...
sevgiyle kalın....

21 Ocak 2014 Salı

hafta sonu yemeği



 bu hafta sonu yemekte misafirim vardı...güzel bir gece geçirdik..




 menüde sütlü sebzeli çorba,fırında mantarlı kaşarlı tavuk,bulgur pilavı,patatesli sigara böreği,ıspanak borani,karnabahar salatası,muzlu pudingli ıslak kek vardı....

sevgiyle kalın...

3 Kasım 2013 Pazar

çıntar(melki) kızartması

yöreye göre adı değişen,çıntar,melki denen çam mantarı kızartması yaptım...çok severim ama yazık ki çok çabuk zamanı geçiyor.1 ay kadar bulunuyor...
değişik şekillerde yapılabilen çıntarı ben haşlayıp süzdüm,unlayıp kızarttım.ağır olur derseniz fırında da güzel oluyor.hatta pişince çıkarıp biraz kaşar rendesi serpip tekrar fırına verebilirsiniz.
ayrıca soğan ve salça kavurup kuşbaşı doğradığınız haşlanmış çıntarların sulu yemeğini de yapabilirsiniz.

 haşlamadan önce iyi yıkamak gerekiyor, çamurlu oluyor biraz.ama üstünde kalan lekelerini toprak sanıp ovalamaya gerek yok...benden demesi..
 sarımsaklı yoğurtla güzel gidiyor..hatta gitti bile...
sevgiyle kalın