mezeler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
mezeler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

19 Mart 2015 Perşembe

bileklik devam...









bunu çok sevdim....pirinçli ıspanak mücver
yarım kilo ıspanak,1 fincan haşlanmış pirinç,rende kuru soğan ,taze soğan,1.5 çorba kaşığı un,1 yumurta,karabiber,tuz,tatlı toz kırmızı biber,silme çay kaşığı tozşeker,kimyon,tuz,dere otu
haşlayıp sıktığım ıspanaklara malzemeyi ekleyip kızgın yağda kaşıkla döküp kızarttım havlu kağıda çıkardım,tarifte kimyon toz biber şeker yoktu ben koydum çünkü bana göre bunlar olması gerekir,denemeyenler denesin derim...


bacak uzatma vaktiiii.....sevgiyle kalın....

3 Kasım 2013 Pazar

çıntar(melki) kızartması

yöreye göre adı değişen,çıntar,melki denen çam mantarı kızartması yaptım...çok severim ama yazık ki çok çabuk zamanı geçiyor.1 ay kadar bulunuyor...
değişik şekillerde yapılabilen çıntarı ben haşlayıp süzdüm,unlayıp kızarttım.ağır olur derseniz fırında da güzel oluyor.hatta pişince çıkarıp biraz kaşar rendesi serpip tekrar fırına verebilirsiniz.
ayrıca soğan ve salça kavurup kuşbaşı doğradığınız haşlanmış çıntarların sulu yemeğini de yapabilirsiniz.

 haşlamadan önce iyi yıkamak gerekiyor, çamurlu oluyor biraz.ama üstünde kalan lekelerini toprak sanıp ovalamaya gerek yok...benden demesi..
 sarımsaklı yoğurtla güzel gidiyor..hatta gitti bile...
sevgiyle kalın

24 Haziran 2013 Pazartesi

kendi çapımda...kolay dikiş

bugün tatilimin son günü..iznim yarın gece nöbetinin başlamasıyla son buluyor...


bu  annemin giymediği kloş uzun penye eteğiydi.bluz yaptım nasıl yaptım inanın ben de bilmiyorum yani nasıl anlatacağımı bilmiyorum e ben terzi değilim ki..
gene de bişeyler anlatayım..eteğin boyundan kestim.bel kısmına askı takınca askılı bluz oldu.çıkan parçadan kollarını yapmak geldi aklıma..taktığım askılara kolları diktim böyle oldu.tüm kenarlara ve yakaya dantel parçası mı  neyse o fistoya benzer şeridin adı.ondan geçtim..
işte dikiş deneme maceralarım böyle devam ediyor ....
gören herkes bayıldı...
menüde ne mi var köşemizde üstüne gofret rendelediğim hazır puding ve ıspanak mücveri var
 mücverin tarifini
sarimutfak.blogspot.com dan aldım.kendisine teşekkür ederim..

 bim den aldığım hazır pudingler çok hoşumuza gitti.bu kez vanilyalısından yapıp kaselere bisküvi kırıp üstüne pudingi döktüm.hindistan cevizi serptim.üstüne de çikolatalı gofret rendeledim....

sevgiler

25 Mayıs 2013 Cumartesi

adını bilemedim....ama yaptım


 bundan yabancı sitelerde görünce dayanamadım yaptım...şampuan kutusunu resimde gördüğünüz şekilde kesip elimdeki dekupaj desenlerini yapıştırdım.şimdi cep telefonumu bunun içinde şarj ediyorum..çok da kullanışlı,rahat oldu.alttaki resimler de yabancı sitede gördüklerim,çeşitli malzemelerden yapılabilir,örneğin keçesever arkadaşlar keçeden de olur ...


http://efachka.ru
bu arada değişik ve beğendiğim şeyleri sizlerle paylaşmayı seviyorum...
sosislerin bu şekilde çubuk takılıp cıvık hazırlanan krep hamuruna bulayarak kızartılması çok hoşuma gitti...en kısa zamanda yapmak istiyorum..
bu sitede gördüm .



alt resimdeki kaşar ve peynir kulelerini de yapmak istiyorum...tabağın en altına yeşil elma koyup elmaya çubuk batırıp,salatalık ve peynirleri çubuğa dizerek yapmışlar.yemek blogları büyük ihtimal bu olayın da ustasıdır tabiii ama ben ilk görünce paylaşmadan edemedim....












sevgiler...

22 Şubat 2013 Cuma

papyonlu patik


bir arkadasımın doğacak oğluşuna ördüm patikleri .ben çok sevdim bu modeli...papyonlu ve düğmeli oluşuna bittim....resimde büyük gibiler sanki ama aslında küçücükler...rukişcim de çok beğendi...



menüde mi ne var...fırında unlu kabak...
yemek konusunda usta falan değilim ..malum çalışınca insan pratik şeylere yöneliyor..bu tarif de onlardan biri...
malzeme
4-5 kabak
un
sıviyag
yogurt
tuz

yapıliş
bu yemek çok hafif oldugundan kizartmadan daha iyi..patlıcanla da oluyor.geçelim tarife.kabakları soyup halka halka dograyın.yagladiginiz fırın tepsisine dizin.ben ince ince dograyıp bazilarini ust uste de diziyorum,zira kabaklar pişince azicik kaliveriyor,dizilen kabaklara elinizle birkaç tutam göz karari un serpin.biraz daha yag gezdirip yine az un serpip fırına verin.ben tuz eklemiyorum,kendi tuzu yeterli oluyor bana göre.fırından çikip ılininca yogurdu uzerine dökün,harika ,hafif ,yumuşacık bir tat oluyor,dilerseniz sarımsak ve pulbiberli de olur da ben sade yaptım.
sevgiler...


30 Kasım 2010 Salı

mercimek köftesi



nöbet iznindeydim,malum yogun bakim epey yogun,eve gelir gelmez yattım,kalkinca da bizimkilerle çayı demledik,yaptık mercimek köftelerini...oh ....dinlendim...

MALZEME
1 bardak kırmızı mercimek
2 bardak ince bulgur
2 kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kaşık biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
pulbiber ,kimyon
1,5 kaşık domates salçası
1,5 tatlı kaşığı tuz
marul,maydanoz,6 yeşil soğan
kırmızı mercimeği yıkayıp az suda kaynatın.ince bulguru derin bir kaba alın,üzerine az sulu kalmiş mercimeği ekleyip karıştırın.kabın üzerini kapatın,mercimekler şişene kadar bekletin,kuru soğanları doğrayarak bir tavada zeytinyağı ile öldürün.Biber ve domates salçasını ekleyin. Karabiberi,kimyon,pulbiberi de ekleyip karıştırın. bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. hepsini karıştırıp kabın üzerini kapatın.karışımınıza tuzu ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun.Yeşil soğanı,maydanozu doğrayin ekleyin,yoğurun.harçtan parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. Servis tabağına marul dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin.
oh dinlendik diyorum ama aklim bebişlerimde...baksaniza şu çikine....1.600 gr...cik...ama iyileşiyor artık


cancazimin annecigi de yogun bakimda.rabbim şifa versin...

30 Eylül 2010 Perşembe

patates salatası



malzeme
4-5 patates
zeytinyağ
Sivri biber,Soğan
Tuz,kırmızı biber,kimyon,karabiber
nar ekşisi,1/2 limon
2 kaynamiş yumurta sadece beyazi
maydanoz,dereotu,marul,roka
salatalik,domates

patatesleri haşlayin,yeşillikler ve soğani ince doğrayin.patates ve yumurtaları da doğrayip,tüm malzemeyi harmanlayin.


afiyet olsun

18 Temmuz 2010 Pazar

KORUKLU KISIR



annecigimi eve getırdik.malum artık ameliyatlar dikişsiz.canı kısır istedi,doktoru da az birşey yesin deyince koyuldum kısır yapmaya.bahçede de koruklar baktım bana bana sırıtıyor.hadi kısır koruk ekşili olsun dedim.ordan limon agacım kıskanmaz mı.bak şimdi ,eee uzulme sen; bir yarım limonundan alırız korugun yanına.valla aslında malzemenin hepsi bahçemden.asma yapragı da haşladık mı oohhh annecigim sevinecek.
e hadi bugun beş çayına bendesiniz kimseye söz vermeyin.geçelim mi tarife...


malzeme
1 kuru sogan,3 taze sogan

2 kase ince bulgur

1 kaşık domates,1kaşık biber salçası

2 kase su(sıcak)

maydanoz,nane

1 tatlı kaşıgı kimyon,1 tatlı kaşıgı karabiber

1/2 limon suyu

3-4 kaşık zeytinyag

1-2 domates,salatalık,biber

pul biber,tuz

veeeee 1 salkım koruk






yapılış



bulgura sıcak suyu dökup kapak kapalı olarak demlenmeye bırakın.bu arada kuru soganları dograyıp kavurun,salçalardan ilave edip,karıştırın ocaktan alın.demlenen bulgura baharatları ekleyip karıştırın.yogurabilirsiniz de...maydanoz,biber,nane,domates,salatalık kuçuk kuçuk dograyıp bulgura ilave edin.korukları kevgire bastırarak suyunu çıkarın,limon suyu,tuz ve hazıladıgınız koruk ekşisini de ilave edip karıştırın.kısır hazır.kalıba dökup çıkarabilirsiniz ama ben dogal severim,hiç kalıp kullanmam nedense.hadi hepinizi beklerim.









bu arada bahçemden de birkaç resmi paylaşmak istedim

6 Temmuz 2010 Salı

enginarlı bakla salatası


 iç baklalı enginar salatası
malzemeler
* 4 adet enginar
* 1/2 kg bakla içi
* zeytinyağ
* dereotu
* 1kahve fincanı un
* 1 limon suyu
yapılışı
enginarları iyice temizleyip kararmaması için
unlu limonlu suya atın.
baklaları ayıklayıp iç kabuklarını da çıkartın.
ayrı ayrı yerlerde enginar ve baklaları kaynatın.
baklalar yeşil ve biraz diri kalacak şekilde
haşlanınca süzüp servis tabağına alın.
enginarları da eşit parçalara bölüp baklaların
üstüne sıralayın.
zeytinyağ ve limon suyunu döküp tuzunu da
ekleyince dereotuyla süsleyin.servise hazırdır.
eeee ...baklaları tek tek ayıklayıp soymak biraz zahmetli ama yerken umursamayacaksınız